লুচি: গল্পের শুরু পাল যুগে

হাসান নীল আজকাল নাস্তায় স্থান করে নিয়েছে ফাস্টফুডসহ পশ্চিমা সব খাবার দাবার। সেসবের দাপটে অনেক খাবার…

বেলা বিস্কুট: চট্টগ্রামের ঐতিহ্য

হাসান নীল ৯০ দশকে যারা বেড়ে উঠেছেন তাদের ছেলেবেলাটা পরবর্তী প্রজন্মগুলোর জন্য লোভনীয়। এক একটি স্মৃতি…

চিয়া বীজের আরেক নাম পাওয়ার হাউস

হাসান নীল আজকাল মানুষজন মুখরোচকের চেয়ে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবারে আগ্রহী। কেননা আগের চেয়ে স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন…

বিলুপ্তপ্রায় গ্রামীণ খাবার

হাসান নীল আজকাল নারীরা বিশেষ কোনো খাবার তৈরি করতে গেলে হরেক রকম উপকরণ দিয়ে এলাহী কাণ্ড…

দ্রৌপদীর হাত ধরে এসেছে ফুচকা

হাসান নীল পান্ডবদের নির্বাসিত দিনের কথা। বনবাসে থাকাকালীন পঞ্চ পাণ্ডবের স্ত্রী হয়ে এসেছিলেন দ্রৌপদী। শ্বশুর বাড়ি…

তালের গুণের শেষ নেই

হাসান নীল ভাদ্র মাসের গরমে তাল পাকে আরামে। চারদিক ম ম করে পাকা তালের ঘ্রাণে। আকাশ…

পাও থেকে পাউরুটি

নব্বই দশকে স্কুল শিক্ষার্থীদের কাছে পাউরুটি ছিল একটি আকর্ষণীয় খাবার। মাত্র ১ টাকায় ঢাউস সাইজের পাউরুটি…

মসলার ইতিহাস

শবনম শিউলী ভেবে দেখুন তো শুধু তেল, পেঁয়াজ, আদা, রসুন আর মরিচ দিয়ে কড়াইতে বসিয়ে দিলেন…

শরবতের ইতিহাস

হাসান নীল শুধু তীব্র তাপদাহে স্বস্তি দিতেই ভূমিকা রাখে না শরবত, অতিথি আপ্যায়নের ভূমিকা অনেক। ধনী-গরীব,…

সুশির উৎপত্তি যেভাবে

হাসান নীল সূর্যোদয়ের দেশ জাপান। জাপানিদের প্রিয় খাবার সুশি বিভিন্ন দেশের মানুষের সমান প্রিয়। দেখে মনে…